微波爐里可以放玻璃碗嗎 普通玻璃為何不能加熱呢

        在現(xiàn)代社會，人們的日常生活中需要大量使用玻璃制品，已經(jīng)完全無法擺脫玻璃了。玻璃性質穩(wěn)定，耐強酸強堿，并且堅硬耐用，是大部分重要設備所需的原材料之一。想進一步了解微波爐里能否放玻璃碗進行加熱，了解微波爐里能使用哪些材質的容器，讀一讀本篇文章進行了解吧。

一、微波爐里可以放玻璃碗嗎

        可以的,沒有問題.

        什么器具適合在微波爐用?重要的是掌握三要素:①微波爐穿透力強,②耐高溫,③符合 食品衛(wèi)生要求.常見的器皿能否放進微波爐加熱，我們將在下文進行詳細分析：

        1.玻璃器皿:包括硼硅酸玻璃、微晶玻璃、氧化鈦結晶玻璃制成的器皿,由于微波穿透性能好,物理化學性能穩(wěn)定,耐高溫(可達500攝氏度甚至1000攝氏度),故適宜在微波爐中長時間使用.普通玻璃制成的玻璃杯、牛奶瓶、哺乳瓶只適宜在微波爐中短時間加熱,約3分鐘.如加熱時間一長, 則容易破裂.雕花玻璃、強化玻璃、水晶玻璃的制品,由于材料厚薄不均勻,煮油性食物時會炸裂,不適宜在微波爐中使用.

        2.陶瓷器皿:有耐熱陶瓷和普通陶瓷之分.耐熱陶瓷制成的煲、盤等器皿,適宜在微波爐中長時間使用,而普通陶瓷器皿只能做短時間加熱使用.特別要提醒,含有金、銀線的陶瓷器皿,在微波爐中使用時會打火花,故不宜使用.

        3.塑料器皿:聚丙烯、聚丙烯樹脂、復合聚丙烯、聚砜等材料制成的各類器皿,耐溫達120攝氏度以上,可用于微波爐加熱.PET樹脂、聚酯材料制成的器皿,耐溫達220攝氏度以上,可用于燒烤.保鮮膜也屬于塑料制品:一種為普通保鮮膜,可以在加熱蔬菜時使用;另一種為微波爐專項使用保鮮膜,可用于加熱肉類、禽類、糖類食物.至于不耐熱的聚乙烯、苯乙烯、苯酚、密胺等器皿,千萬不能放在微波爐中使用,因為這些材料都及收微波,在加熱時自身會熔化,有的還會散發(fā)出毒素、異味,有害人體健康.

        4.金屬器皿:鋁、不銹鋼、搪瓷等金屬材料制成的各類器皿,微波是不能透射過金屬的,光亮的金屬表面能反射微波,金屬容器的不透射性和反射使得微波不能到達其內、對食物無法加熱.同時容器與爐內壁的相互反射會使部分金屬產生渦流和打火現(xiàn)象,非常危險!所以都不適宜在微波爐中使用.

        5.木、紙等器皿:在濕態(tài)情況下,這些器皿可以在微波爐中短時間使用.但若時間一長,器皿干燥會引超燃燒.上過油漆的這類器皿都禁止在微波爐中使用,因為油漆中有苯,微波加熱會使其散發(fā)而污染食物.

        除了注意器皿的材料外,消費者在選擇器皿形狀時,建議挑選淺底、寬口、直邊、圓形的.

二、普通玻璃為何不能加熱呢

        各種玻璃膨脹系數(shù)完全不一樣,相差很大,玻璃膨脹系數(shù)大的,在一冷一熱、受熱不均勻時容易產生碎裂.而普通玻璃的膨脹系數(shù)是非常大耐熱性較差的(因對其要求只是外型,而沒有膨脹系數(shù)的要求).所以普通玻璃碗不能放微波爐里轉!

        還有隨科技發(fā)展:普通玻璃經(jīng)過高溫處理后(鋼化處理),玻璃性能改變了,受沖擊、耐溫度變化等.所以市場上銷售的微波爐專項使用玻璃器皿就是經(jīng)過鋼化處理的.

        但不是所有普通玻璃碗都不能放微波爐里轉!這要看耐熱程度!

相關概念

微波爐

        微波爐（microwave oven/microwave），是一種用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹調灶具，由美國的斯本塞發(fā)明。微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續(xù)產生微波，再經(jīng)過波導系統(tǒng)，耦合到烹調腔內。在烹調腔的進口處附近，有一個可旋轉的攪拌器，因為攪拌器是風扇狀的金屬，旋轉起來以后對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調腔內。 微波加熱的原理是當微波輻射到食品上時，食品中總是含有一定量的水分，而水是由較性分子組成的，這種較性分子的取向將隨微波場而變動。微波爐的功率范圍一般為500～1000瓦。從而加熱食物。

玻璃

        玻璃是非晶無機非金屬材料，一般是用多種無機礦物(如石英砂、硼砂、硼酸、重晶石、碳酸鋇、石灰石、長石、純堿等)為主要原料，另外加入少量輔助原料制成的。它的主要成分為二氧化硅和其他氧化物。普通玻璃的化學組成是Na2SiO3、CaSiO3、SiO2或Na2O·CaO·6SiO2等，主要成分是硅酸鹽復鹽，是一種無規(guī)則結構的非晶態(tài)固體。廣泛應用于建筑物，用來隔風透光，屬于混合物。另有混入了某些金屬的氧化物或者鹽類而顯現(xiàn)出顏色的有色玻璃，和通過物理或者化學的方法制得的鋼化玻璃等。

相關推薦